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凉拌海肠的做法

2023-08-25 10:43:44 生活时尚 1925浏览

凉拌海肠是一道以海带为主材制作的凉菜,口感爽脆,味道鲜美。准备海肠、配菜和调料,下面我来详细介绍一下制作凉拌海肠的步骤。

凉拌海肠的做法

材料准备:

1. 海肠:300克

2. 青椒:1个

3. 红椒:1个

4. 黄瓜:1根

5. 大蒜:2瓣

6. 姜末:适量

7. 醋:适量

8. 酱油:适量

9. 植物油:适量

10. 食盐:适量

步骤:

1. 海肠的处理:将海肠洗净后放入沸水中焯水,焯水时加入适量的食盐和姜片,焯烫至变软后进行氽水,水开后立即捞出,用冷水冲洗去掉海肠的涩味,然后沥干备用。

2. 配菜处理:青椒、红椒和黄瓜洗净切丝备用。

3. 调料准备:大蒜切碎备用。

4. 凉拌海肠的制作:将切好的海肠、青椒丝、红椒丝和黄瓜丝混合放入一个大碗中。

5. 准备调味汁:将醋、酱油、食盐、大蒜碎和姜末放入一个小碗中,搅拌均匀。

6. 浇在配菜上:将调味汁均匀倒在准备好的配菜上,搅拌均匀。

7. 加热食用油:在锅中倒入适量的植物油,加热后淋在凉拌海肠上。

8. 拌匀入味:用筷子将海肠和配菜拌匀,使调味汁均匀渗入食材。

9. 凉拌海肠上桌:将拌好的凉拌海肠盛入盘中即可。

凉拌海肠是一道色香味俱佳的凉菜,味道鲜美,清爽开胃。海肠富含膳食纤维和多种维生素,有利于肠胃蠕动和健康,植物油的加热可以增添食材的香味。凉拌海肠适宜在夏季食用,可以作为一道开胃菜或下饭菜,也是健康饮食的一道佳肴。喜欢凉拌菜的朋友不妨试试制作凉拌海肠,相信你会爱上这道凉爽又美味的菜品!

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