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我国目前复合式添加剂标准缺失

发布时间:2020-07-13 10:36:09 阅读: 来源:灌浆料厂家

微微健康网获悉,近年来我国多起食品安全事故与食品添加剂有关,记者采访了解到,我国目前目前复合式添加剂标准缺失。

根据中国烹饪协会发布的《2012餐饮产业蓝皮书》数据显示,2011年,中国餐饮业产业规模首次突破2万亿元。在餐饮业高速发展的同时,食品安全问题也越发严重,瘦肉精、染色馒头、毒豆芽、毒花椒无不刺激国人敏感的神经。

除了亚硝酸盐,添加剂广泛存在于餐饮界,近几年多起食品安全事故也与食品添加剂有关,尤其是越来越多的复配式的添加剂。从一滴香到能让猪肉变身的牛肉膏,都和复配式的添加剂有关。

中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援告诉时代周报,复配式添加剂在餐饮业应用当中有两大流派,一些专家认为合法产品应该许可使用,另一些专家则认为是由于餐饮业是即时加工、手工操作为主,要限制使用。

所谓复配式添加剂是由两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。这个是合法产品,那个是合法产品,兑一块了还合法不合法?理论上讲应该没有什么问题,但是有没有风险?因为缺失相关的具体标准,我就不敢说这句话了,不光是复配式添加剂,包括添加剂也应该慎重使用。冯恩援说。

中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松教授告诉时代周报记者,执法成本过高,违法成本太低,也成为食品安全事件日益增多的原因之一。现在我们用了全世界最高的执法成本的方式,就是大量在货架进行抽检,但是没有办法,现阶段因为我们整个溯源体系没有构建起来,诚信体系也没有构建起来,只好在市场上用几百亿元的投资来构建检测设备,然后不断加大市场的抽查力度,不断地去净化市场。

越来越多的复配式的添加剂严重威胁消费者的生命健康。政府部门应尽快建立相关的监督管理措施,以确保市民餐桌的安全。

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