排骨萝卜汤的家常做法

排骨萝卜汤是一道家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，被广大人民群众所喜爱。下面介绍一种常用的做法。

所需材料：

1. 排骨：500克

2. 萝卜：500克

3. 姜片：适量

4. 枸杞：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

做法步骤：

1. 排骨处理：

排骨切成适口大小的块，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净去除血水，备用。

2. 萝卜处理：

萝卜去皮，切成长条块状，备用。

3. 炒制：

炒锅烧热，加入适量食用油，放入姜片炒香，将排骨放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒炒散腥味。

4. 炖煮：

汤锅中加入适量清水，水开后放入排骨，倒入炒制好的姜片，焯水后的排骨和枸杞，用中小火炖煮1个小时，使排骨炖煮入味。

5. 加入萝卜：

在煮排骨的过程中，准备萝卜块。煮排骨的时间过了1个小时后，放入萝卜块，继续炖煮30分钟。

6. 调味：

炖煮30分钟后，加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。

7. 出锅：

啤煮30分钟后，汤汁浓稠，萝卜熟软，将汤盛入碗中，配以适量的萝卜块和排骨。最后撒上一些葱花点缀即可。

以上就是排骨萝卜汤的家常做法。想要让汤汁更加浓郁，炖煮的时间可以适当延长。此外，根据个人口味的喜好，可以增加一些其他调料，如姜片、葱花等，增加风味。这道营养丰富的汤菜适合全家人一起享用，不仅可以增进食欲，还可滋补身体，非常适合秋冬季节食用。