排骨炖豆角家常做法

排骨炖豆角是一道美味的家常菜，既营养又有味道。下面是一种常见的做法，希望对您有帮助。

材料：

- 排骨500克

- 豆角300克

- 姜片适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成块状。将豆角洗净，去除两端的筋，切成段状。姜切片，葱切成葱花备用。

2. 排骨块放入锅中，加入足够的清水，倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。煮约5分钟后，捞出冲洗干净备用。

3. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入姜片煸炒出香味，然后放入排骨块煸炒至两面呈金**。

4. 将清炒排骨块倒入高压锅中，加入足够的清水，盖上锅盖，烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 炖煮期间，可以处理豆角。将锅中烧开的水撇掉，加入足够的清水再煮开，放入豆角焯水煮约1分钟，将焯过水的豆角捞出控水备用。

6. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入葱花煸炒出香味，然后加入焯过水的豆角翻炒均匀。

7. 将炒好的豆角倒入高压锅中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

8. 盖上锅盖，继续煮10分钟。

9. 炖煮完成后，关火，自然散热。等压力释放后，打开锅盖，调味品调整口味，最后再稍微煮沸一下即可。

10. 将炖好的排骨炖豆角装盘，撒上葱花即可食用。

这道菜色香味美，豆角鲜嫩可口，排骨炖得酥烂入味。作为一道家常菜，不仅简单易做，而且富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适合全家人品尝。如果你喜欢更加浓郁的口味，可以在炖煮的过程中加入些许糖或者蚝油等调味品。希望您能成功做出一道美味的排骨炖豆角！