糖醋排骨的做法家常做法

糖醋排骨是一道家常菜，因其色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。下面我将介绍一道简单好吃的糖醋排骨的做法。

首先，我们需要准备2斤猪肋排骨、1个小洋葱、2瓣蒜、适量的油和盐。

第一步，处理排骨。将猪肋排骨切成约5厘米长的小段，然后用清水洗净，沥干备用。

第二步，腌制排骨。将蒜瓣去皮剁碎，洋葱切成块。将排骨放入一个容器中，加入适量盐和细蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

第三步，炸制排骨。热锅加油，待油热后，将腌制好的排骨均匀放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

第四步，制作糖醋汁。锅中留少量底油，将洋葱块和蒜末放入炒香，然后加入适量的白糖炒化，糖炒化后加入适量的醋和少量的水，再加入适量的盐，煮沸后收浓成糖醋汁。

第五步，炒制排骨。将炸好的排骨倒入糖醋汁中，翻炒均匀，让糖醋汁充分包裹在排骨上。

最后，用小火继续炒制，让糖醋汁进一步渗入排骨中，直到排骨表面呈现出亮泽的状态即可出锅。

这道糖醋排骨色香味俱佳，外酥里嫩，咸甜适中，非常开胃可口。如果你想增加一些口感，还可以加入少量的葱姜蒜和辣椒，调出糖醋排骨的辣味口感。

这就是家常糖醋排骨的制作方法，希望对你有所帮助。你也可以根据自己的口味调整材料的用量，尝试出属于自己的糖醋排骨的味道。祝你做菜愉快，美食美味！