萝卜丝鲫鱼的做法

萝卜丝鲫鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面我将为你介绍一下制作萝卜丝鲫鱼的具体步骤。

原料:

- 鲫鱼1条（约400克）

- 萝卜1根（约300克）

- 青蒜苗适量

- 姜末适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤一: 准备工作

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。切成鱼片。

2. 萝卜去皮，切成细丝。青蒜苗切段备用。

步骤二: 腌制鲫鱼

1. 将鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖和姜末搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三: 炒制鲫鱼丝

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入腌制好的鲫鱼丝，快速翻炒至变白。

2. 将鲫鱼丝捞出，沥干余油备用。

步骤四: 炒制萝卜丝

1. 在同一锅中加入适量的食用油，加热后倒入切好的萝卜丝，快速翻炒均匀。

2. 加入适量的盐和糖，继续翻炒至萝卜丝变软糯。

步骤五: 炒制鲫鱼丝和萝卜丝

1. 将炒好的鲫鱼丝倒入锅中，与萝卜丝一起翻炒均匀，使调料充分均匀渗入。

2. 最后加入青蒜苗段，炒匀即可。

这样一道美味的萝卜丝鲫鱼就做好了！这道菜色香味美，鲜嫩可口，富含蛋白质和多种维生素，是非常健康的家常菜。希望你能成功制作出一道美味的萝卜丝鲫鱼，祝你用餐愉快！