西葫芦炒肉片的做法

西葫芦炒肉片是一道简单而美味的家常菜。下面是一种常见的做法，让我们一起来学习一下：

所需材料：

- 西葫芦：1根

- 瘦肉片：200克

- 青椒：1个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 西葫芦洗净后去皮，切成薄片。青椒切丝备用。

2. 瘦肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香。

4. 将腌制好的肉片倒入锅中，煮至变色后，加入适量的料酒。

5. 待肉片变熟后，加入薄片西葫芦翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。

7. 西葫芦片变软后，加入青椒丝炒匀。

8. 最后加入适量的生粉水勾芡，使汤汁变浓稠。

9. 出锅前再次翻炒均匀，使所有食材充分混合。

10. 装盘后即可享用。

这道菜色香味俱佳，西葫芦的清脆口感与嫩肉片的搭配非常美味。同时，西葫芦富含纤维素，有助于消化和减肥。炒肉片时可以根据个人口味选择加入自己喜欢的调料，调整酱油和盐的用量。此外，如果你喜欢单一菜品的味道，也可以将西葫芦和肉片分别炒熟，最后混合在一起即可。

希望以上做法能帮助到你，尝试做一道美味的西葫芦炒肉片吧！