牛肉砂锅粉丝的做法

牛肉砂锅粉丝是一道传统的湖南菜品，口感鲜美，滋补营养。下面是牛肉砂锅粉丝的做法。

材料：

1. 牛肉片：200克

2. 粉丝：50克

3. 干贝：适量

4. 老抽：适量

5. 料酒：适量

6. 温水：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 姜片：适量

10. 蒜瓣：适量

11. 小葱：适量

12. 葱花：适量

13. 鸡精：适量

14. 豆豉：适量

15. 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐、酱油和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟备用。

2. 将粉丝用温水浸泡20分钟，使其变软备用。

3. 干贝用温水泡软备用。

4. 锅中放入适量的食用油，加热后放入蒜瓣和姜片炒香。

5. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。

6. 加入一些水，放入豆豉、盐、鸡精和老抽，煮开后转小火焖煮10分钟。

7. 将泡软的干贝放入锅中，煮开后再煮2分钟。

8. 倒入适量的温水煮沸，然后将泡软的粉丝放入砂锅中。

9. 再次加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟，直至粉丝软烂入味。

10. 加入葱花翻炒均匀后，即可出锅。

牛肉砂锅粉丝独具湖南风味，有浓郁的牛肉香和粉丝的嫩滑口感，是一道美味的家常菜肴。可以搭配米饭一起食用，也可以单独当做汤品享用。希望以上的做法对您有所帮助，祝您制作成功，美食享用愉快！