黑椒猪排的做法

黑椒猪排是外国菜中非常有名的一道菜，它的特点是猪肉的鲜嫩和黑椒的香味，为大家带来了一种浓郁的味道。下面我来介绍一下黑椒猪排的做法。

首先，我们需要准备以下的食材：猪排、黑椒粒、洋葱、蒜瓣、盐、胡椒粉、酱油、料酒、生粉和食用油。猪排可以选择嫩一些的部位，如猪里脊肉或者里脊肉等。

第一步，将猪排处理干净，去除筋膜和多余的脂肪，然后用刀背拍打猪排，使其变得薄一些。这样可以使猪排更容易入味，并且煎炸时会更加酥脆。

第二步，将猪排放入一个大的容器中，加入少量的酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制大约15分钟，使猪肉吸收调味料。

第三步，准备一些黑椒粒，用刀背轻轻压碎一些，这样可以释放更多的味道。洋葱切成丝状，蒜瓣切末备用。

第四步，将猪排中的调味料倒掉，然后在表面抹上一层生粉，这样可以使猪排更加鲜嫩。

第五步，热锅冷油，倒入一些食用油，将猪排放入锅中，用中小火煎炸。煎炸的时间要根据猪肉的厚度来决定，大约需要煎炸2-3分钟，两面都煎炸成金**即可捞出。

第六步，锅中留少许底油，加入蒜末和洋葱丝，用中小火炒香，然后加入黑椒粒炒香。最后加入适量的盐、胡椒粉和酱油，炒匀。

第七步，将煎好的猪排放入锅中，和黑椒一起翻炒均匀，让每一块猪肉都裹上黑椒酱汁。

最后，将黑椒猪排盛盘，撒上一些葱花作为点缀，即可享用。

总的来说，黑椒猪排是一道非常简单的菜品，只需要几个基本的调味料和简单的烹饪步骤，就可以做出美味可口的黑椒猪排。希望这个介绍可以帮到你，快去试试制作一道自己的黑椒猪排吧！