薄荷鸡蛋汤的做法

薄荷鸡蛋汤是一道清香可口的汤品，薄荷的清新味道和鸡蛋的滑嫩口感相得益彰，即使在夏季也能带来一份清凉。下面我将为您介绍一种简单的薄荷鸡蛋汤的做法。

所需材料：

- 鸡蛋：2个

- 鸡肉或鸡胸肉：100克

- 香葱：适量

- 薄荷叶：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 高汤或清水：适量

步骤1：准备材料

- 将鸡肉或鸡胸肉洗净，切成小块。将薄荷叶洗净，切碎。将香葱洗净，切末备用。

步骤2：打散鸡蛋

- 将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或叉子搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分混合。

步骤3：炖煮鸡肉

- 在炒锅中加入适量的高汤或清水，将鸡肉块放入锅中炖煮，煮至鸡肉变熟（约5分钟左右）。

步骤4：加入薄荷叶和调味料

- 将切碎的薄荷叶加入锅中，煮沸后煮约1分钟，使其香味充分散发出来。

- 加入适量的食盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

步骤5：加入打散的鸡蛋

- 慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌，使蛋液均匀地分布在汤里。

步骤6：最后的调味

- 继续煮汤，搅拌一两分钟，直至鸡蛋熟透，汤变得浑浊稠密。

步骤7：盛装与享用

- 将薄荷鸡蛋汤盛入碗中，撒上香葱末作为装饰即可享用。

这道薄荷鸡蛋汤的制作简单，清香爽口。薄荷叶的清新味道和鸡蛋的滑嫩口感相得益彰，不仅可以带来一份清凉，还有助于舒缓消化不良和解暑。可以根据个人口味的喜好，适量调整食盐和白胡椒粉的用量。希望您能享受到这道美味的薄荷鸡蛋汤！