常见的菜的做法

常见的菜的做法有很多种，以下是一些常见的菜的做法：

1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用淀粉和酱油腌制一段时间。热锅加入油，放入葱姜爆炒，加入鸡丁炒熟，加入花生米、辣椒粒继续翻炒，最后加入调料炒匀即可。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，备用。热锅加入少量油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香，加入炒开水并放入豆腐煮熟，最后加入盐、辣椒粉、味精炒匀即可。

3. 红烧肉：将猪肉切块，用滚水焯水去腥。热锅加入食用油煎熟肉块，加入料酒、酱油、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，加足够的水，小火炖煮1-2个小时，直到肉变软，最后加入盐炒匀即可。

4. 家常蒸鱼：将鱼洗净摆放在蒸盘上，加入姜丝、葱丝、料酒，蒸锅中加入足够的水烧开，放入蒸盘蒸8-10分钟。热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆炒，加入生抽、老抽、鸡精、水调成汁，将蒸好的鱼放上碗中，浇上调好的汁即可。

5. 醋溜白菜：将白菜洗净切成长段，备用。热锅加入食用油，放入葱姜蒜炒香，加入白菜翻炒至变色，加入盐、白糖、醋、鸡精炒匀即可。

以上只是一些常见菜肴的做法，实际上常见菜肴有很多不同的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望以上的做法能够为您提供一些参考。