月饼的家常做法

月饼是中国传统的节日食品之一，制作月饼的做法有很多种，下面介绍一种家常做法。

首先，制作月饼的材料包括：面粉、糖、盐、植物油、红豆沙、莲蓉、核桃肉、杂果、蛋黄等。

1. 首先，准备一个大碗，将面粉、糖和盐加入其中，搅拌均匀。

2. 然后，将植物油倒入面粉中，继续搅拌，直到形成均匀的面团。

3. 将面团放在案板上，用手揉成一个圆形。

4. 然后，将面团切割成小块，并搓成圆球状。

5. 取一个小锅，将红豆沙、莲蓉、核桃肉、杂果等馅料加入其中，用小火煮熟。

6. 将馅料分割成小块，每一个面团均匀包裹馅料。

7. 将包好馅料的面球放在一个月饼模具中，并用力压实。

8. 将月饼模具倒扣在案板上，用力敲打，使月饼脱模。

9. 将蛋黄打散，刷在月饼的表面。

10. 将刷有蛋黄的月饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤约15-20分钟至金**。

11. 取出烤好的月饼，待凉后即可享用。

这种家常做法的月饼口感松软，馅料丰富，有浓厚的节日氛围。制作月饼时，可以根据个人喜好选择不同口味的馅料，如豆沙、莲蓉、核桃肉或者杂果等，使月饼更加多样化。此外，如果你喜欢其他口味的月饼，也可以根据自己的创意尝试其他馅料的搭配。无论采用何种做法，制作月饼的过程需要细心和耐心，但制作好的月饼可以成为送礼或家人团聚时的美食佳品。