豆干炒豆芽的家常做法

豆干炒豆芽是一道家常菜，简单易做，口感爽脆，营养丰富。它不仅可以增加食欲，还有助于补充蛋白质和维生素。下面是一款常见的豆干炒豆芽的家常做法。

原料准备：

1. 新鲜嫩豆芽300克。

2. 豆干200克。

3. 葱姜蒜适量。

4. 食用油适量。

5. 盐、鸡精适量。

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入锅中炸至两面金**，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入豆芽翻炒均匀，豆芽变软后加入适量盐和鸡精，继续翻炒几分钟。

4. 加入炸好的豆腐，继续炒匀。炒至收汁即可出锅。

5. 出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒片或者调料，增加风味。

小贴士：

1. 在豆腐炸的过程中要避免过度炸糊，以免影响口感。

2. 炒豆芽时注意火候掌握，以保持豆芽的鲜嫩口感。

3. 加入盐和鸡精的时候要适量，不宜过多，以免口感过咸。

4. 炒豆腐的时候可以根据个人口味加入少许酱油或者料酒提鲜。

以上是一款简单的豆干炒豆芽的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜简单易做，但口感鲜美，营养丰富。希望你喜欢！